Resep Membuat Es Pala

Resep Mengolah Biji Pala Menjadi Minuman Segar

Pala adalah biji tropis asli Indonesia yang sudah melegenda sejak jaman dahulu. Buah ini sebenarnya adalah rempah-rempah yang terbuat dari biji Myristrica Fragrans, nama dari sebuah pohon tropis asli Indonesia.

Pala banyak ditemui di pasaran dalam bentuk bubuk giling selain dari bentuk aslinya yang berupa biji utuh. Pala memiliki rasa agak pedas, hangat, dan sering digunakan di masakan kari atau hidangan penutup.

Pala memiliki banyak manfaaat bagi kesehatan tubuh yaitu :

• Mengandung antioksidan kuat yang melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
• Memiliki sifat anti peradangan (inflamasi). Senyawa-senyawa anti peradangan pada biji pala dapat mencegah dan mengobati peradangan dengan cukup efektif.
• Meningkatkan gairah dan performa libido bagi pria dan wanita.
• Memiliki sifat anti bakteri.

Dan ternyata biji pala juga bisa diolah sebagai minuman segar yang tentunya menyehatkan sesuai dengan manfaat yang tertera di atas. Berikut ini cara mengolah biji pala menjadi minuman segar.

Bahan : 

• 5 buah pala yang besar
• 100 gram gula pasir
• 300cc air
• 2 sendok teh garam untuk merendam pala

Cara membuat Es Pala

1. Masak gula pasir dan 300cc air hingga larut, sating dan biarkan dingin. Sisihkan.
2. Cuci pala hingga bersih, belah dan buang bijinya (kulit tidak dikupas). Tusuk-tusuk pala dengan garpu.
3. Iris halus pala, rendam dengan air 500cc beri 2 sendok teh garam dan biarkan selama 2 jam.
4. Buang air garam dengan cara memeras pala, campur dengan air gula, biarkan 1 hari dalam lemari es.
5. Sajikan dengan es batu.

Read More

Resep Masakan Tahu Jamur Kukus

Resep Tahu Jamur Kukus

Masakan tahu jamur kukus ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi menu alternatif sehari-hari. Perpaduan antara tahu dan jamur memberikan cita rasa yang lezat dan pasti disukai oleh semua orang di keluarga anda. Silakan dicoba resep berikut ini :

Bahan :

• 450 gram tahu sutra, potong kotak 1cm
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• 50 gram udang kupas, cincang kasar
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1cm jahe, memarkan
• 1 sendok kecap asin
• 1/4 sendok merica bubuk
• 1 sendok garam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah cabai merah, iris tipis miring

Cara memasak tahu jamur kukus :

1. Panaskan minyak wijen ke dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe samapai harum. Angkat dari api.
2. Masukkan tahu jamur, udang, kecap asin, merica dan garam, aduk rata, diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan kukusan. Sendokkan ke dalam pinggan tahan panas ukuran kecil, taburkan daun bawang dan cabai iris, kukus selama 30 menit.
4. Sajikan untuk lima orang.

Read More

Resep Es Buah Campur Merah Putih

Es Buah Campur Merah Putih

Minuman segar menyehatkan terdiri dari buah-buahan yang berguna untuk nutrisi tubuh bernuansa merah putih. Siap disajikan sebagai pelepas dahaga dan menciptakan suasan segar di keluarga Anda.

Bahan :

• 300 ml air
• 150 gram gula pasir
• 150 gram daging buah lengkeng segar
• 200 gram mangga kuini, ambil daging buahnya, potong bentuk bulat dadu ukuran 1 cm
• 200 gram semangka merah, keruk bulat daging buahnya
• 200 gram melon hijau, keruk bulat daging buahnya
• 500 ml air soda manis kalengan
• Es batu serut
• 50 ml sirop merah siap pakai
• 50 ml susu kental manis

Cara membuat es buah campur merah putih

1. Rebus air bersama gula pasir hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Biarkan hingga dingin.
2. Campur air gula dengan lengkeng, mangga, semangka, dan melon. Aduk hingga rata.
3. Tuang campuran buah ke dalam gelas atau wadah saji. Tuang 100 ml air soda ke dalam masing-masing gelas saji.
4. Tambahkan es serut, sirop merah, dan susu kental manis di atas setiap gelas saji.
5. Sajikan segera. Untuk 6 porsi.

Read More

Resep Masakan Chicken Yakiniku

Resep Memasak Chicken Yakiniku

Chicken Yakiniku termasuk makanan Jepang yang cukup dikenal di Indonesia karena banyaknya restoran Jepang yang menyediakan olahan daging ayam khas Jepang ini.

Yakiniku sendiri adalah nama teknik memasak daging dengan dibakar kemudian dicocol dengan saus Yakiniku. Tetapi sekarang umumnya dimasak beserta sausnya dengan cara ditumis.

Untuk pemilihan daging ayamnya bisa digunakan bagian paha supaya mudah menyerap saus dan tekstur dagingnya empuk.

Cara memasaknya sangat mudah, silakan dicoba. Takaran resep ini untuk dua orang, jika mau lebih bisa digandakan.

Bahan :

• 300 gram daging ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, dipotong ukuran 0,75x5x3cm
• minyak sayur

Saus :

• 75 ml kecap Jepang (kikkoman)
• 1 sendok bawang putih parut
• 1/2 sendok jahe parut
• 2 sendok makan sake
• 1/2 sendok gula pasir
• 2 sendok makan kaldu
• 1/2 sendok makan minyak wijen

Cara membuat Chicken Yakiniku

1. Saus : campur semua bahan saus di atas jadi satu.
2. Panaskan wajan besar datar di atas api sedang, semir minyak sayur.
3. Celupkan tiap potong ayam ke dalam saus, lalu masak dalam wajan datar hingga kedua sisinya matang. Kemudian angkat.
4. Sajikan hangat dengan nasi dan sup miso.
5. Untuk dua orang.

Read More

Resep Memasak Nasi Hijau

Resep Masakan Nasi Hijau

Nasi hijau yang warnanya menarik ini merupakan variasi dari pengolahan nasi menjadi masakan yang lebih menarik dan tentunya dengan cita rasa yang lezat. 

Warna hijau dihasilkan dari kacang polong dan juga pandan, selain memberikan warna pada nasi, pandan juga menghasilkan aroma nasi yang menggugah selera makan. Silakan dicoba untuk membuat nasi hijau ini dan nikmati bersama teman atau keluarga. Selamat memasak!

Bahan :

• 200 gram kacang polong
• 500 ml air
• 200 gram beras
• 200 gram udang kupas, dipotong 1 cm
• 100 gram wortel, kupas dan dipotong bentuk dadu ukurang 1/2 cm
• 75 gram bunga kol putih, potong sesuai kuntum kecil
• 50 gram buncis mini, dipotong-potong 1 cm
• 100 gram bawang bombay, cincang halus
• 6 butir bawang merah, cincang halus
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, ambil bagian pangkalnya, memarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 4 sendok makan minyak goreng
• 4 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan, robek-robek simpulkan

Cara Membuat Nasi Hijau

1. Masukkan kacang polong dan 200 ml air ke dalam blender. Proses hingga halus. Tuang kacang polong yang sudah diblender ke dalam panci penanak nasi (rice cooker).
2. Masukkan beras, sisa air, udang, wortel, bunga kol, buncis, bawang bombay, bawang merah, daun jeruk, serai, garam, minyak goreng, jahe, dan daun pandan.
3. Masak hingga nasi kesat dan uap air tinggal sedikit. Aduk rata. Buang daun jeruk, serai, jahe, dan daun pandan. 
4. Sajikan hangat. Untuk 4 porsi.

Read More

Resep Sambal Kemiri

Cara Membuat Sambel Kemiri

Sambal kemiri umumnya disajikan bersama lauk dari olahan ikan. Sambal ini sepertinya sudah berpasangan dengan lauk ikan ketika diciptakan untuk pertama kalinya. Cara membuatnya juga sangat mudah dengan bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional atau warung-warung penjual bahan makanan terdekat. Jika Anda sekeluarga termasuk sering mengonsumsi ikan, sambal ini harus tersedia atau waib tahu cara membuatnya. Silakan dicoba.

Bahan :

• 5 butir kemiri disangrai
• 8 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sendok terasi
• 1 sendok gula merah
• 1/2 sendok garam

Cara membuat sambal kemiri

1. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi sampai matang.
2. Haluskan lalu masukkan kemiri. Haluskan kembali bersama gula merah dan garam sampai lembut, lalu sajikan.

Read More

Resep Membuat Nasi Goreng Beras Merah

Cara Membuat Masakan Nasi Merah Goreng

Nasi merah dianggap sebagai jenis nasi yang lebih sehat daripada nasi biasa karena memiliki kandungan glukosa yang lebih rendah dan memiliki nutrisi yang lebih beragam. Di kalangan fitness mania, beras merah merupakan menu wajib sebagai pengganti nasi putih untuk menjaga postur badan tetap ideal.

Beras merah mengalami pemrosesan dengan waktu yang lebih singkat sehingga nutrisinya tidak banyak terbuang dan memiliki lebih banyak serat yang sangat baik untuk kesehatan.

Dalam seporsi beras merah (sekitar 200 gram) juga terkandung sekitar 230­–250 kalori dan beragam nutrisi, seperti:

• 45–50 gram karbohidrat
• 3–3,5 gram serat
• 5 gram protein
• 1,6–2 gram lemak
• 80 miligram kalium
• 80 miligram magnesium
• 2 miligram natrium
• 1,1 miligram zat besi

Mengingat manfaat beras merah yang cukup banyak, bisa dicoba untuk mulai mengonsumsi jenis beras ini sebagai asupan karbohidrat sehari-hari. Dan bisa diolah dengan berbagai variasi, salah satunya dengan mengolahnya menadi nasi goreng. Lho kok digoreng? Tenang, untuk menggorengnya bisa digunakan minyak zaitun.

Bahan :

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 75 gram bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 150 gram jamur merang segar diiris tipis
• 75 gram ikan teri nasi tawar
• 1 batang kulit kayu manis
• 4 butir cengkih
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 300 gram nasi merah
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 150 gram daun singkong, iris kasar, rendam dalam air garam kemudian tiriskan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat nasi merah goreng

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur dan ikan teri.Aduk hingga rata.
3. Tambahkan kulit kayu manis, cengkih dan jintan. Aduk hingga rata.
4. Masukkan nasi, garam, dan merica. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
5. Masukkan daun singkong dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata kemudian angkat.
6. Sajikan.

Read More

Resep Membuat Pepes Tahu

Cara membuat masakan tahu pepes

Tahu, bahan makanan berbasis kedelai ini merupakan bahan makanan yang sangat mudah ditemui di mana-mana. Sehingga tak heran varian makanan dengan bahan tahu sangat banyak jumlahnya dan pepes tahu merupakan alternatif pengolahan tahu yang perlu Anda coba untuk dipraktekkan di kegiatan masak harian.

Pepes tahu sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan waktu yang lama untuk mengolahnya. Dapatkan bahan utama dan bahan lainnya baik secara daring atau offline, dan karena saat ini lagi pandemi, jangan lupa untuk tetap memperhatikan protokol kesehatan ketika mempersiapkan hal-hal yang dibutuhkan untuk memasak.

Dengan bahan yang murah meriah serta rasa yang sedap, maka hari ini Anda bisa menyajikan sebuah kegembiraan di meja makan bersama keluarga. Mari simak resep membuat tahu pepes berikut ini.

Bahan : 

• 350 gram tahu (dihaluskan)
• 15 gram cabai merah
• 1 batang serai
• 40 gram bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 20 gram cabai hijau
• 15 gram bawang putih
• 1 butir telur (opsional)
• 1 batang daun bawang iris halus

Cara memasak pepes tahu :

1. Haluskan cabai merah, serai, bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu masukkan cabai hijau dan daun bawang.Tambahkan tahu, tumis, hingga matang.
3. Setelah dingin, masukkan telur, aduk. Bungkus menjadi 10 bagian.
4. Panggang di atas penggorengan tanpa minyak hingga daun berwarna kecoklatan.

Read More

Resep Masakan Sambal Goreng Cumi Asin

Cara Membuat Sambal Goreng Cumi Asin

Cumi yang lezat dan bergizi tinggi bisa diolah dengan berbagai macam varian masakan, diantaranya dengan membuatnya menjadi sambal goreng. Bahan masakan ini mudah didapatkan, sehingga Anda dapat segera mencoba resep berikut ini dan menghidangkannya untuk keluarga.

Bahan :

• 4 ekor cumi asin, cuci, potong ukuran 1 cm
• 300 gram tempe dipotong bentuk dadu
• 100 gram daun melinjo
• 6 siung bawang merah diiris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 buah cabai merah, iris kasar
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 50 gram taoge
• 500 cc santan
• 1 sendok garam
• 3 sendok makan minyak

Cara memasak sambal goreng cumi asin

1. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, serai, dan lengkuas, aduk rata, masak hingga cabai merah layu.
3. Masukkan cumi, tempe, dan daun melinjo, lalu aduk rata.
4. Masukkan taoge, garam, dan santan aduk rata, lalu masak sambil sesekali diaduk hingga seluruhnya matang dan kuah tinggal sedikit kemudian angkat dan hidangkan. 

Untuk lima orang.

Untuk keakuratan waktu memasak bisa digunakan timer masak. Dapatkan di timer masak.

Read More

Talas Kukus Tabur Gula Merah Khas Ciapus

Talas Kukus Tabur Gula Merah

Talas Bogor telah dikenal sebagai talas yang lezat untuk diolah sebagai bahan makanan. Dan dalam artikel ini kita akan mencoba membuat talas kukus dengan taburan gula merah khas Ciapus yang pas untuk disajikan sebagai cemilan ringan di sore hari atau saat-saat berkumpul bersama keluarga. Talas dengan taburan gula merah ini merupakan varian lain dari olahan talas yang biasanya disajikan dengan taburan kelapa.

Cara membuatnya juga simpel banget dan tidak memerlukan waktu yang lama. Tinggal potong-potong, cuci, kukus dan mengolah bahan lain sambil ngobrol-ngobrol. Yuk dicoba resep talas kukus berikut ini.

Bahan :

• 500 gram talas yang sudah dikupas potong sesuai selera kemudian dikukus dan sisihkan.
• 50 gram gula merah
• 50 cc air
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Talas Ciapus Gula Merah

1. Kukus talas, sisihkan
2. Masak gula merah, daun pandan, dan air hingga gula larut. Saring, biarkan dingin.
3. Sajikan talas dengan air gula merah.

Read More

Resep membuat rujak es krim

Rujak Es krim

Masakan rujak es krim ini adalah perpaduan yang unik antara rujak dan es krim yang akan memberikan cita rasa baru bagi lidah dan menyegarkan karena sebagian besar bahannya adalah buah-buahan segar.
Rujak es krim pas disajikan dalam suasana santai untuk memberikan suasana segar dengan menikmati kuliner yang cukup unik ini. Es krim yang digunakan adalah es puter yang memiliki tekstur lebih kasar dari es krim dengan bahan dasar susu. Sedangkan es puter dibuat dengan bahan dasar santan dengan berbagai varian rasa.
Silakan dicoba untuk membuat suasana berkumpul bersama keluarga lebih menggembirakan.

Bahan :

• 100 gram bengkuang, kupas dan serut
• 200 gram mangga setengah matang, kupas dan serut
• 100 gram kedondong, kupas dan serut
• 100 gram ubi jalar, kupas dan serut
• 1500 gram daging buah nanas, potong segitiga kecil
• 100 gram pepaya setengah matang, kupas dan buang bijinya lalu diserut

Bumbu :

• 250 gram gula merah
• 1 buah pisang batu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 sendok makan air asam jawa

Pelengkap :

6 skup es puter rasa vanili

Cara membuat rujak es krim :

1. Haluskan semua bumbu lalu sisihkan
2. Campur semua buah. Tambahkan bumbu halus. Aduk hingga tercampur rata. Biarkan hingga bumbu meresap.
3. Tuang rujak ke dalam mangkuk saji. Tambahkan es krim di atasnya.
4. Sajikan segera.

Read More

Resep Membuat Sate Cungkring Khas Bogor

Cara membuat Cungkring

Cungkring adalah makanan khas daerah Bogor yang terbuat dari kulit sapi atau bagain dalam kepala sapi. Kulit sapi yang digunakan untuk membuat cungkring ini disebut juga dengan kikil, dan dalam bahasa Sunda, cungkring sama dengan kikil sapi.
Masakan cungkring disajikan dalam bentuk sate setelah sebelumnya dimasak dengan bumbu kuning dan setelah jadi diguyur dengan bumbu kacang.
Cungkring bisa dimakan dengan buras oncom atau bisa juga dengan nasi ketan putih bercampur kelapa parut.Nah, sekarang silakan dicoba resep membuat cungkring khas Bogor berikut ini :

Bahan :

• 1/2 kg kulit sapi dipotong-potong bentuk kotak kecil hingga menjadi 60 potong, kemudian rebus hingga matang setelah itu sisihkan.
• 35 gram bawang merah dihaluskan
• 30 gram bawang putih
• 15 gram kunyit
• 5 gram ketumba dihaluskan
• 20 gram kemiri
• 20 gram cabai merah
• 15 gram jahe
• 10 gram lengkuas
• 3 buah cabai rawit
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris halus
• 3 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula
• 500 cc air
• 1 sendok makan kacang tanah yang sudah disangrai, buang kulitnya lalu ditumbuk kasar
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumbuk semua bumbu (tidak perlu sampai halus) kemudian tambahkan serai lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan kikil yang sudah dipotong-potong bentuk kotak, lalu tambahkan air, dan dimasak hingga airnya habis.
3. Setelah dingin tusuk kulit menggunakan tusukan sate (setiap tusukan berisi 3 iris kulit)
4. Hidangkan dengan mengguyurkan bumbu kacang. Bisa juga dihidangkan dengan buras oncom atau nasi kketan putih dengna kelapa parut.

Read More

Resep Membuat Salad Udang

Cara Memasak Salad Udang

Salad adalah makanan yang berupa sayuran hijau dan disiram dengan berbagai bumbu dan saus, dan dalam pembuatannya bisa ditambahkan dengan sayuran atau buah yang lain temasuk daging hewan seperti udang, daging sapi, dll

Salad atau disebut juga dengan selada (bahasa Indonesia), kata ini berasal dari bahasa Latin "sal" yang berati garam. Dan menurut sejarahnya, makanan ini telah dikonsumsi sejak jaman Romawi dan Yunani kuno.
Selada biasanya disajikan dalam keadaan dingin (didinginkan dalam lemari pendingin) dan dapat juga disajikan sebagai pengisi roti lapis (sandwich). Varian dengan daging matang, telur atau daging udang seperti pada resep ini terus berkembang dari jaman ke jaman sesuai dengan perkembangan pengetahuan dan selera makan orang.
Silakan dicoba untuk membuat salad udang yang segar dengan resep berikut ini.

Bahan :

• 150 g udang ukuran sedang, kupas, rebus dengan garam, tiriskan
• 100 g mentimun Jepang, iris melintang tipis.
• 100 g wortel, kupas, potong, bentuk dadu ukuran 1 cm, rebus
• 100 g buncis, potong-potong 2 cm, rebus
• 75 g kol merah, buang tulang daunnya, iris tipis
• 75 g jagung manis, rebus, pipil
• 50 g kacang polong, rebus
• 50 g bawang bombay, iris membujur tipis

Saus :

• 150 ml minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang halus, tumis sebentar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok makan daun peterseli cincang

Cara membuat salad udang:

1. Saus : campur dan aduk semua bahan hingga rata.
2. Campur semua bahan salad. Aduk hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga sesaat sebelum tiba waktu menyajikan.
3. Keluarkan dari lemari pendingin. Tuangi saus. Aduk hingga rata.
4. Sajikan segera.

Read More

Resep membuat sambal petir

Cara Membuat Sambal Petir

Sambal tidak bisa dilepaskan dari kuliner Indonesia. Sambal dengan berbagai variannya adalah pelengkap makanan yang bisa meningkatkan selera makan dan meningkatkan juga cita rasa dari makanan yang ditemaninya. Kali ini kita akan melihat bagaimana cara membuat sambal petir ini. Silakann dicoba dan selamat menikmati.

Bahan membuat sambal petir :

• 10 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan gula jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air asam
• 1 sendok teh perasan jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :

1. Cuci bersih cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih.
2. Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bahan yang sudah dilahluskan hingga harum dan kental.
4. Hidangkan dengan ayam, nasi hangat dan pelengkapnya.

Read More

Resep Minuman Bandrek

Bandrek Minuman Tradisional Khas Jawa Barat untuk meningkatkan kehangatan tubuh.

Bandrek adalah minuman tradisional khas Jawa Barat. Minuman ini menimbulkan sensasi hangat karena adanya jahe bakar yang terdapat didalamnya.

Minuman khas orang Sunda ini biasanya dihidangkan pada saat cuaca dingin seperti di saat hujan atau saat malam hari untuk meningkatkan kehangatan tubuh.

Meskipun bahan utamanya adalah jahe dan gula merah, tetapi ada juga varian-varian lain yang menambahkan rempah-rempah untuk memperkuat efek hangat minuman ini. Biasanya ditambahkan rempah-rempah seperti merica, serai, telur ayam kampung, susu dsb.

Minuman bandrek diyakini dapat meringankan berbagai gangguan tubuh ringan seperti batuk, sakit tenggorokan dll. Penjual minuman bandrek juga menambahkan serutan kelapa sebagai topping untuk meningkatkan cita rasa dari minuman yang sudah sangat terkenal di Indonesia ini.





Bahan :

• 1000 ml air.
• 200 gram gula jawa, diparut halus.
• 100 gram jahe bakar, dimemarkan.
• 5 cm kayu manis.
• 2 lembar daun pandan.
• 5 butir cengkeh.
• Setengah sendok teh garam.

Cara membuat minuman bandrek :

1. Rebus air, daun pandan, gula jawa, jahe (dibakar), kayu manis, cengkeh dan garam sampai mendidih.
2. Saring dan sajikan hangat.

Read More

Resep Masakan Sapo Seafood

Sapo Seafood

Sapo seafood adalah masakan khas Tiongkok yang merupakan salah satu dari varian masakan sapo. Ada beberapa jenis sapo seperti sapo tahu, sapo ayam, sapo seafood dll.




Pada mulanya masakan ini ditujukan untuk para vegetarian dan sama sekali tidak mengandung bahan dengan daging atau ikan, tetapi pada perkembangan selanjutnya pengolahan masakan ini mulai menggunakan bahan daging, ikan, udang dll sehingga variannya menjadi banyak berdasarkan selera yang memasak.

Sapo sendiri sebenarnya adalah nama dari panci yang digunakan untuk memasak. Sapo adalah mangkok yang berbentuk semacam pot tanah liat (claypot) dan terbuat dari bahan keramik dan mampu menyimpan panas lebih lama dari panci biasa sehingga masakan akan tetap panas lebih lama ketika dihidangkan.

Berikut ini adalah resep untuk membuat sapo seafood.

Bahan :

• 1 buah tahu jepang
• 50 gram tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya
• minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
• 150 gram udang kupas
• 150 gram cumi-cumi, potong dan gurat-gurat
• 10 butir bakso ikan, potong-potong
• 100 gram wortel, potong serong
• 150 gram bunga kol, potong kuntumnya
• 50 gram kapri, buang ujung-ujungnya
• 1 batang daun bawang, iris serong
• kaldu instan secukupnya
• 1 sendok makan ang ciu
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan minyak wijen

Bumbu :

• 1 resep dasar sapo :
• 3 sendok makan minyak
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 60 gram bawang bombai diiris
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan arak (ang ciu)
• 1 liter kaldu sapi
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh lada halus
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan bersama 2 sendok makan air

Cara memasak Sapo Seafood

1. Potong-potong tahu jepang, lumuri permukaannya dengan tepung terigu lalu goreng hingga kuning. ngkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak bekas menggoreng tahu. Tumis bawang putih dan bawang bombay, hingga harum dan layu.
3. Masukkan udang, bakso ikan, cumi dan wortel. Aduk hingga udang dan cumi-cumi berubah warna.
4. Tambahkan saus tiram, ang ciu, minyak wijen dan kaldu. Masak hingga bahan hampir matang.
5. Masukkan bunga kol, kapri, dan daun bawang. Masak sambil diaduk hingga layu. Beri lada bubuk, garam, dan gula pasir. Kemtalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan tuang e dalam wadah sapo. Sajikan selagi panas. Untuk 4 porsi.

Read More

Resep Masakan Ayam Kuah Tahu Ebi

Ayam Tahu Kuah Ebi

Ayam kuah tahu ebi adalah satu lagi varian masakan ayam yang bisa Anda coba untuk menambah variasi menu harian di rumah Anda. Perpaduan antara daging ayam , tahu, dan ebi yang ditumis bersama ini akan memberikan varian rasa unik untuk menikmati masakan dengan bahan baku daging ayam. Selamat memasak.

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong jadi 8
• 200 gram tahu, potong dadu
• 1/4 siung bawang bombai, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, cincang
• 500 cc air
• 3 sendok makan ebi, haluskan
• minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu :

• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh kecap ikan
• garam, merica, gula pasir secukupnya

Taburan :

• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara memasak Ayam Tahu Kuah Ebi

1. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Beri bumbu. Masak sebentar.
2. Masukkan daging ayam. Masak sampai berubah warna. Tambahkan bahan lain. Masak sampai mendidih dan matang.
3. Angkat dari api. Hidangkan dengan diberi taburan. Untuk 4 porsi.

Read More

Resep Masakan Malbi Daging Sapi

Malbi Daging Sapi

Malbi adalah makanan khas Palembang yang dibumbui dengan bumbu khusus dari rempah-rempah dengan bahan utama daging sapi.



Bahan :

• 500 gram daging has dalam, potong sebesar 2 jari
• 5 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 50 ml minyak goreng
• 350 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh merica bulat
• 1/4 buah biji pala
• 1 sendok teh garam
• 1 buah asam

Cara Memasak Malbi Daging Sapi

1. Campur semua bahan, terkecuali bawang goreng dan air hingga tercampur rata sambil diremasi.
2. Rebus air, masukkan campuran daging dan ditutup. Kecilkan api.
3. Masal hingga air berkurang. Sajikan hangat. Untuk 5 orang.

Read More

Resep Masakan Tumis Cumi Kedelai Hitam

Resep Tumis Cumi Kedelai Hitam

Cumi kedelai hitam atau disebut juga dengan cumi bumbu hitam ini adalah varian olahan daging cumi yang dimasak dengan cara ditumis. Cara memasak dengan menumis banyak ditemui pada masakan China dan ini merupakan cara yang praktis dan cepat selain membuat bahan yang ditumis masih terasa kesegarannya ketika dinikmati.




Rasa khas daging cumi yang kenyal dan empuk akan semakin lezat dengan bumbu yang tersedia pada catatan di bawah ini. Anda bisa mencobanya untuk menu makan siang atau makan malam hari ini. Ayo nyumi!

Bahan :

• 400 gram cumi-cumi
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 buah cabe rawit, iris-iris
• 3 sendok makan saus kedelai hitam
• 1 sendok makan arak beras, jika suka
• 1 buah parika merah, potong persegi
• 3 batang daun bawang, potong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Cara Memasak Tumis Cumi Kedelai Hitam

1. Bersihkan cumi-cumi, gurat-gurat punggungnya, lalu potong persegi.
2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang bombay, jahe dan cabe rawit sampai layu. Tambahkan saus kedelai hitam, dan arak beras.
3. Masukkan cumi-cumi, paprika, dan daun bawang. Tumis dengan api besar hingga cumi-cumi matang. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Angkat dan sajikan.

Read More

Resep Membuat Sambal Udang

Resep Sambal Udang

Sambal udang ini bisa membuat selera makan menjadi berlipat-lipat. Kegurihan udang dengan bumbu santan dengan tambahan bumbu khas seperti terasi dan bawang merah dan bawang putih akan membuat acara makan Anda tidak akan berhenti sampai tandas.

Sambal memang teman makan yang baik, khususnya untuk lidah orang Indonesia. Coba resep sambal udang ini dan ciptakan kemeriahan di meja makan Anda bersama keluarga atau teman.
Bahan :

• 1 kg udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
• 4 sendok makan minyak sayur
• 400 cc santan kental
• 2 sendok teh air jeruk nipis

Haluskan :

• 10 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butiran
• 2 buah tomat merah, parut
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat sambal udang

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.
Tuangi santan dan beri air jeruk nipis.
Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.
Angkat. Untuk 6 orang.

Read More

Resep Masakan Gulai Belut Pakis

Resep Memasak Gulai Belut Pakis

Gulai Belut Pakis adalah masakan khas Jambi yang cukup terkenal. Kita telah mengetahui banyak kuliner yang diolah dengan cara dijadikan gulai, seperti gulai kambing, gulai ayam, gulai daging sapi dsb. Dan masakan khas Jambi ini menggunakan bahan baku daging belut dengan sayur pakis sebagai pelengkap.

Masakan ini sangat digemari di daerah Jambi dan juga terkenal di seluruh Nusantara. Memiliki cita rasa yang lezat dan kegurihan gulai yang harus Anda coba. Jika belum sempat jalan-jalan ke Jambi silakan dicoba resep gulai belut pakis berikut ini untuk dihadirkan dan dinikmati bersama keluarga di rumah.
Bahan :

• 1 kg ikan belut
• 2 ikat daun pakis
• 5 gelas santan
• 1 lembar daun kunyit
• garam secukupnya

Cara memasak Gulai Belut Pakis

1. Ikan belut difillet lalu dikukus. Petiki daun pakis.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
3. Kemudian masukkan ikan belut, aduk-aduk sebentar, masukkan daun pakis, daun kunyit, bumbu penyedap dan garam.
4. Masak sampai mendidih. Angkat. Siap disajikan.

Read More

Resep Masakan Ikan Cuka

Ikan Cuka

Ikan Cuka dalah masakan lezat khas Riau . Meskipun disebut ikan cuka, masakan ini sebenarnya tidak dimasak dengan cuka sama sekali. Istilah ini muncul karena orang yang memakan masakan ikan cuka merasakan cita rasa asam yang menyegarkan. Bumbu yang digunakan dalam masakan inilah yang membuat cita rasa tersebut muncul pada masakan ikan cuka.

Dngan bahan utama ikan tenggiri serta dimasak dengan bumbu khas tanpa santan, masakan ikan cuka cocok bagi mereka yang merindukan makanan segar tanpa santan. Untuk daging ikan yang digunakan selain ikan tenggiri bisa juga menggunakan daging ikan selar, tongkol, atau ikan kembung.  Dengan cara memasak yang cukup mudah, kini Anda bisa membuatnya di rumah. Silakan dicoba.

Bahan :

• 500 gram ikan tenggiri
• 2 sendok makan cabai giling
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 2 buah tomat, potong 4 bagian
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 batang serai, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 50 ml air
• minyak goreng

Cara memasak Ikan Cuka

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
2. Tumis bawang merah sampai harum kekuningan, masukkan cabai giling, cabai merah iris, tomat, lada, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam, aduk sampai harum.
3. Bubuhkan 1/2 sendok makan air jeruk nipis dan 50 ml air. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap, angkat. Untuk 4orang.

Read More

Resep Masakan Nasi Ulam

Nasi Ulam

Nasi Ulam adalah makanan khas Betawi yang berupa nasi dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah. Daun khusus yang menjadi ciri khas Nasi Ulam adalah daun pegagan dan bisa diganti dengan daun kemangi.

Nasi Ulam termasuk hidangan khas Melayu dan memiliki banyak varian baik di Indonesia maupun Malaysia. Di Betawi ada dua jenis nasi ulam yaitu nasi ulam berkuah yang berasal dari Jakarta Pusat dan nasi ulam kering yang berasal dari Jakarta Selatan.

Selain daun kemangi atau daun pegagan, taburan kacang tanah tumbuk, kerisik, atau serundeng menjadi ciri khas dari makanan ini. Sebagai pengkap di atas Nasi Ulam biasanya ditambahkan lauk seperti telur dadar, perkedel, tempe, kerupuk, dendeng, dll.

Bahan :

• 2 liter beras putih
• 1,5 butir kelapa, parut, sangrai, haluskan
• 5 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh terasi matang, haluskan
• 1 sendok teh jinten, sangrai, haluskan

Cara memasak Nasi Ulam

1. Kukus beras hingga setengah matang, kemudian siram dengan air panas dan garam secukupnya.
2. Kukus bersama serai dan daunsalam hingga matang, angkat.
3. Kemudian aduk bersama kelapa halus, terasi, dan jinten hingga rata.
4. Hidangkan dengan pepes teri, serundeng, sambal lalap.

Read More