Cara Memasak Salad Udang
Salad adalah makanan yang berupa sayuran hijau dan disiram dengan berbagai bumbu dan saus, dan dalam pembuatannya bisa ditambahkan dengan sayuran atau buah yang lain temasuk daging hewan seperti udang, daging sapi, dllSalad atau disebut juga dengan selada (bahasa Indonesia), kata ini berasal dari bahasa Latin "sal" yang berati garam. Dan menurut sejarahnya, makanan ini telah dikonsumsi sejak jaman Romawi dan Yunani kuno.
Selada biasanya disajikan dalam keadaan dingin (didinginkan dalam lemari pendingin) dan dapat juga disajikan sebagai pengisi roti lapis (sandwich). Varian dengan daging matang, telur atau daging udang seperti pada resep ini terus berkembang dari jaman ke jaman sesuai dengan perkembangan pengetahuan dan selera makan orang.
Silakan dicoba untuk membuat salad udang yang segar dengan resep berikut ini.
Bahan :
- 150 g udang ukuran sedang, kupas, rebus dengan garam, tiriskan
- 100 g mentimun Jepang, iris melintang tipis.
- 100 g wortel, kupas, potong, bentuk dadu ukuran 1 cm, rebus
- 100 g buncis, potong-potong 2 cm, rebus
- 75 g kol merah, buang tulang daunnya, iris tipis
- 75 g jagung manis, rebus, pipil
- 50 g kacang polong, rebus
- 50 g bawang bombay, iris membujur tipis
Saus :
- 150 ml minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus, tumis sebentar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok makan daun peterseli cincang
Cara membuat salad udang:
- Saus : campur dan aduk semua bahan hingga rata.
- Campur semua bahan salad. Aduk hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin hingga sesaat sebelum tiba waktu menyajikan.
- Keluarkan dari lemari pendingin. Tuangi saus. Aduk hingga rata.
- Sajikan segera.
