Bebek Beijing atau lebih dikenal dengan
bebek Peking, adalah makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok.
Pada tahun 1949, masakan ini mulai dikenal di Taiwan, ketika pemerintahan nasionalis Tiongkok mundur ke Taiwan karena kalah perang saudara saat itu.
Bebek Peking dibuat dengan daging bebek yang diternakkan secara khusus. Bebek diberi makanan bergizi dan peternak akan terus memberi makan bebek walaupun sudah kenyang. Karenanya disebut dengan bebek isi.